Seriez-vous intolérant au lactose ou au protéines du lait de vache?

 

J'ai découvert dans le journal «Alternatif bien-être» du mois de décembre 2015 - www.santenatureinnovation.com - un article bien documenté de Mme Amélie Padioleau au sujet des intolérances des personnes adultes au lait de vache. En effet, si dans l'enfance les bébés et les jeunes enfants produisent du lactase, afin de digérer le lait maternel ou le lait de vache, chez les adultes ensuite cette enzyme digestive, d'après des études récentes du Pays de Galles, scinde le lactose (sucre du lait) en glucose et galactose et passe non dégradé dans le côlon.

 

Cela pourrait expliquer pourquoi certains sujets souffrent de fermentations et de troubles intestinaux, dès qu'ils ingèrent du lait ou des sous produits lactés.

En France, le seuil d'intolérance au lactose serait assez variable, puisque le pourcentage serait de 17% parmi les populations du Nord et de 65% au Sud, ce qui ferait une moyenne de 41%. Ce taux serait plus élevé en Afrique et en Asie qu'en Amérique ou dans nos pays européens. Car il aurait été vérifié que plus l'on boit de lait, plus on tolère son lactose...

 

La sensibilité au lactose de chacun est différente en fonction des produits laitiers. Par exemple, les fromages à pâte dure, du fait de leur fermentation, ont tendance à évacuer le lactose. Les yaourts de leur côté contiendraient des bactéries lactiques qui digèrent le lactose au niveau intestinal. Par contre, selon le dossier, du lait de vache bu à jeun pourrait provoquer des phénomènes d'intolérance repérables entre 30 minutes à 2 heures après l'ingestion.

 

Les symptômes de cette intolérance sont divers: crampes abdominales, ballonnements, flatulences, maux de tête, diarrhées, douleurs articulaires, urticaire, eczéma et même parfois des difficultés respiratoires. On confond parfois ces manifestations à celles du côlon irritable. Il aurait été remarqué toutefois que l'état de santé de la personne influence le taux de lactose dans l'organisme. Par exemple, une chimiothérapie, une gastroentérite, une grossesse, une maladie coeliaque semblent pouvoir aggraver les symptômes.

 

Il arrive également que certaines personnes soient intolérantes aux protéines du lait. On attribue à ce phénomène moins courant des liens possibles avec un diabète de type 1, certaines maladies auto-immunes ou articulaires. Dans tous les cas, il est conseillé de faire l'essai d'un régime totalement sans produits laitiers pendant plusieurs semaines. En cas de doute, faire pratiquer le test de l'hydrogène expiré chez un gastroentérologue.

 

En ce qui me concerne, il a été mis en évidence par une naturopathe que mes troubles intestinaux étaient liés à une intolérance au lactose du lait de vache. J'ai changé de ce fait mon alimentation. Je fais par exemple mes flans et mes yaourts au lait de noisettes ou d'épeautre et je n'achète que du fromage de chèvres ou de brebis, qui passent mieux. Dès que je fais un écart, ce qui est normal dans la vie sociale, j'ai des maux de tête et des flatulences.

 

Alors soyons vigilants et écoutons notre corps! Lyliane