A propos de l'huile de Colza selon Mr J.M. Dupuis de Santé Nature Innovation...

La Lettre Santé Nature Innovation par Jean-Marc Dupuis est un service d'information gratuit sur la santé, la nutrition et le bien-être.

Mon petit chou C’est le plus petit des choux et vous devriez lui faire une grande place dans votre vie ! C’est le colza. He oui ! cette fleur jaune qui enflamme nos campagnes et les couvre de champs couleur soleil, c’est un chou. Vous ne me croyez pas ? Pourtant, c’est documenté. Le nom « colza » vient du néerlandais « kool-zaad », littéralement « graine de chou ». Le colza est le bébé d’un chou et d’une navette (navet féminin) Le colza est issu du croisement entre un chou (tel le chou vert) et sorte de navet appelée « navette » [1]. La preuve qu’il faut s’attendre à tout quand on se lance dans les hybridations ! Mais pourquoi ai-je commencé en vous recommandant de faire une grande place dans votre vie à cette « graine de chou » qu’est le colza ? L’huile de colza est la meilleure pour la santé Parce que l’huile de colza est la meilleure pour la santé. Elle est meilleure que l’huile d’olive pour la consommation crue. En effet, elle est comme l’huile d’olive très riche en oméga-9 (acides gras monoinsaturés) mais elle contient en plus 9 % d’acides gras oméga-3 AAL (acide alpha-linolénique). Ces oméga-3, absents de l’huile d’olive, sont bons pour le cœur. Ils ne peuvent être synthétisés par l’organisme et doivent donc être fournis par l’alimentation. En remplaçant la consommation de beurre et de crème par une margarine à base d’huile de canola (une sorte de colza), on réduit le risque de récidive d’accident cardiaque de 50 à 70 % [2]. (la suite ci-dessous)