Maintenir l'équilibre acido-basique dans notre corps...

 

Toute la chimie de notre corps repose sur un subtil équilibre entre acide et base. La production d'acides dans notre organisme est un phénomène naturel. Toutefois notre pH sanguin doit se maintenir autour de 7,4.

 

De nombreux facteurs concourent à l'acidification de notre corps. Le vieillissement, le stress, la pollution et une mauvaise alimentation notamment contribuent nous acidifier. Même si nous n'en avons pas conscience, certains aliments en effet libèrent des substances acides néfastes pour l'organisme.

 

Tout cela est susceptible d'entraîner de la déminéralisation au niveau des cheveux, des ongles, des dents et des os du squelette. L'ostéoporose fait partie de ce déséquilibre, de même que la fatigue, la déprime ou de l'irritabilité.

 

Ce sont les fruits et les légumes qui ont l'action la plus alcalinisante grâce à leur teneur en minéraux, particulièrement les légumes verts (avocats, poireaux, salades, haricots verts, brocolis...). Parmi les fruits, les légumes et les condiments, certains sont néanmoins à consommer avec modération: agrumes, kiwis, ananas, fruits rouges, fruits de la passion, baies, rhubarbe, oseille, épinards, cornichons, câpres... De même légumes secs, alcools, thé, café, eaux gazeuses sont à doser avec parcimonie. Le goût acide sur la langue n'est pas forcément une bonne indication, puisque le citron se révèle être tantôt acide, tantôt alcalin.

 

Les naturopathes s'accordent à dire que la viande, le poisson, les laitages, les yaourts, les pâtes, le riz, le soja, le sucre blanc ainsi que les céréales en général deviennent acides au cours du processus de la digestion. Faut-il pour autant s'en priver, bouder les protéines? On estime que tout est une question de dosage, de proportions. Ainsi, dans une journée, il est recommandé de compenser les aliments acides par la consommation d'aliments alcalins.

 

Les fruits les plus alcalinisants sont par exemple la banane, la pomme, la poire, la pêche, les dattes, les châtaignes, les fruits secs sauf les abricots séchés. Il est recommandé aussi de boire 1,50 l par jour et de bien choisir ses eaux minérales. Celles que l'on donne aux bébés car elles sont peu minéralisées (Rosée de la Reine, Volcania, Mt Roucous...) sont à privilégier. Des infusions existent également pour rétablir notre équilibre.

 

Aussi, en composant nos menus, veillons à respecter ces quelques indications, à nous défaire de nos habitudes néfastes et à nous protéger du stress, surtout en avançant en âge. Si en plus nous pratiquons régulièrement une activité physique et nous gardons notre humour devant les aléas de la vie, notre métabolisme acido-basique ne peut qu'en bénéficier et notre santé rester florissante jusqu'au bout.

Lyliane