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  L'approche alimentaire des Fodmap a été développée par Mme Sue Shepard, nutritionniste australienne. Elle a observé en effet que certains sucres appelés Fodmap sont difficilement assimilables par l'organisme. Ils provoquent des ventres gonflés, par distension du gros intestin via un effet osmotique et ils donnent des flatulences fort gênantes. Ce sont apparemment les femmes qui sont les plus concernées par les fermentations intestinales.   L'acronyme Fodmap signifie en anglais: Fermentable by colonic bacteria Oligosaccharides , Disaccharides, Monosaccharides And...