La nutrithérapie était sans doute pratiquée depuis longtemps, au Japon par exemple avec le fameux régime Okinawa. Sur cet archipel en effet vivent beaucoup de centenaires en excellente santé. C'est le docteur Jean Paul Curtay qui a introduit en France cette technique qu'il enseigne dans le monde entier et diffuse grâce aux 14 ouvrages qu'il a écrit. Lui-même s'était initié à cette pratique en Californie dès les années 1980. Il est membre de l'Académie des Sciences de New York et Président du mouvement Greenhealth. La nutrithérapie est la découverte de l'importance de...
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