Tag > intérêt de la salive

Dans Version Femina, un article de Mme Sylvie Boistard fait le point sur l'intérêt de la salive. En effet, longtemps ignoré, ce fluide incolore et naturel, qui hydrate notre bouche retrouve de l'intérêt dans le monde médical et scientifique. "Constituée à 99% d'eau, la salive abrite un mélange de sels minéraux (sodium, potassium), d'hormones, de composés génétiques et de mucine, une glycoprotéine, qui la rend filandreuse. Sans oublier les enzymes, dont l'alpha-amylase, essentielle pour préparer le bol alimentaire à la digestion". Il a été récemment découvert que la salive transporte...