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    Un article de Mr Vincent Rémy, dans le journal Télérama du début décembre 2016, fait le point sur un sujet relativement sensible en cette période de fêtes de fin d'année: le champagne. D'après le journaliste, les grandes marques de la région d'Epernay nous ont habitués, avec leurs 200 millions de bouteilles expédiées dans le monde entier, à «un champagne fabriqué gavé de levures et de sucre de betteraves». Selon les nouveaux viticulteurs interviewés, «leur créativité vient surtout du marketing et du packaging»! Or, à la tête de la Maison Leclerc Briant, fondée par un...