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  Un chercheur archéo-botaniste et Directeur du Jardin Antique Méditerranéen, Laurent Fabre, nous rappelle, dans la revue Plantes et Santé de novembre 2012, que des pratiques agraires respectueuses de l'environnement avaient cours du temps des Romains. Ceux ci en effet utilisaient la "technique du complant" qui consistait à mêler dans des petites parcelles: champs, vignobles et vergers, afin d'augmenter la résistance aux aléas naturels sans épuiser les sols. Tout le contraire de la monoculture qui se pratique sur d'immenses parcelles dans certaines régions du monde!   Mr...

Dès la fin du mois de mai, quand la sécheresse est là et que l'eau se raréfie, commence pour les moutons de Provence la longue route vers les alpages... Ce voyage s'effectuait autrefois à pied, nécessitant plus de 10 jours de marche. Aujourd'hui cette transhumance est effectuée en camions. Ce transport permet aux moutons d'aller en altitude passer la saison chaude et de brouter une herbe plus...